مواد غذایی که نباید در یخچال  نگه داشت شامل مواد زیر هستند:

گوجه فرنگی

گوجه فرنگی به عنوان منبع غنی ویتامین  Cاز ارزش غذایی بالایی برخوردار است، که اگر مدت زیادی در یخچال نگهداری شود خواص خود را از دست خواهد داد.

سیر 

سیر بعد از قرار داده شدن در یخچال یا فریزر انسجام بافت‌های خود را از دست می‌دهد . بهترین محیط برای نگهداری سیر، محلی خشک و خنک در خارج از یخچال است.

_{سیب زمینی}

نگهداری سیب‌زمینی در یخچال و دمای زیر صفر آن را تبدیل به سیب‌زمینی نا‌مناسب برای مصرف می‌کند و کیفیت و طعم آن را به شدت کاهش می‌دهد. بهترین محل برای نگهداری سیب زمینی به منظور حفظ خواص و طعم طبیعی آن، محیط آشپزخانه یا بالکن، به دور از گرما یا سرمای زیاد است.

پیاز

بدترین محل برای نگهداری پیاز خام، داخل فریزر یا یخچال است که با یخ زدن یا سرد شدن آب میان بافتی و لایه های پیاز، این ماده غذایی مفید، غیر قابل مصرف خواهد شد.

نان 

یخچال نان را خشک کرده و اگر بیشتر از چند روز نان در دمای یخچال نگهداری شود کیفیت مناسب برای مصرف را نخواهد داشت.

_{روغن زیتون}

بهتر است روغن زیتون را در محیطی خشک و تاریک نگهداری کنید. در این صورت خواص آن به خوبی حفظ می‌شود.

عسل 

هیچ نیازی به حفظ و نگهداری عسل در یخچال وجود ندارد چرا که عسل ماده‌ای بسیار مقاوم در برابر فساد است و با قرار دادن عسل در یخچال یا فریزر آن را به حالتی کریستالی و ناخوشایند برای مصرف تبدیل می‌کنید.